料理雑誌のおすすめ8選｜初心者・献立・健康の目的別に紹介

料理雑誌は、レシピだけでなく、献立の考え方や季節の食材の使い方まで教えてくれます。
ただ、種類が多くて、どれを選べばいいか迷う方も多いのではないでしょうか。

料理雑誌は、今の料理の腕前と、何のために料理するかで選ぶと失敗しません。
はじめての方と、毎日の献立に悩む方とでは、合う雑誌がちがいます。

この記事では、目的別におすすめの料理雑誌8誌を紹介し、まとめて読める方法も解説します。

料理雑誌の選び方

今の料理の腕前に合わせる

料理をはじめたばかりなら、基本の手順を写真で説明している雑誌が向いています。
慣れてきたら、分量や火加減がくわしい雑誌に進むと、料理の幅が広がります。

料理する目的で選ぶ

毎日の晩ごはんを手早く作りたいのか、健康を考えた食事にしたいのかで、選ぶ雑誌は変わります。
目的がはっきりしていると、読んですぐに役立つ雑誌を選べます。

写真と手順の見やすさを確かめる

料理雑誌は、写真の大きさや手順の書き方で、作りやすさが大きく変わります。
何誌か見くらべて、自分が読みやすいと感じる誌面を選ぶのがおすすめです。

目的別：おすすめの料理雑誌8選

雑誌	こんな人に	楽天マガジン	dマガジン	Kindle+
NHK きょうの料理ビギナーズ	料理をはじめたばかりの人	〇	〇	×
レタスクラブ	毎日の献立に悩む人	〇	〇	〇
オレンジページ	手軽な家庭料理を増やしたい人	〇	〇	〇
NHK きょうの料理	定番料理を、きちんと作りたい人	〇	〇	×
3分クッキング	テレビのレシピを手元で見たい人	〇	〇	〇
栄養と料理	健康や栄養を考えて料理したい人	〇	〇	×
vesta（ヴェスタ）	食の文化や歴史を読みたい人	〇	〇	〇
うかたま	季節の手しごとを楽しみたい人	〇	〇	×

読み放題の配信状況は、2026年9月4日に各サービスの公式サイトで確認したものです。
配信は変わることがあるので、申し込む前に公式サイトでも確かめてください。

1. NHK きょうの料理ビギナーズ｜料理をはじめたばかりの人に

NHKの料理番組「きょうの料理ビギナーズ」のテキストです。
包丁の使い方や下ごしらえなど、基本から写真つきで説明しているのが特徴です。

「レシピの言葉がよくわからない」という段階の方でも、手順を追いやすい誌面になっています。
はじめての1冊に向いています。

発行：NHK出版

2. レタスクラブ｜毎日の献立に悩む人に

節約や時短をテーマにした、家庭向けの料理と暮らしの雑誌です。
身近な食材で作れるおかずや、作りおきの特集が多くのっています。

「今日の晩ごはん、何にしよう」と迷う方にぴったりの1冊です。
料理のほか、家事や収納の記事も読めます。

発行：KADOKAWA
レタスクラブを読み放題で読む方法

3. オレンジページ｜手軽な家庭料理を増やしたい人に

家庭で作りやすい料理を中心にした、定番の生活情報誌です。
旬の食材を使ったレシピや、季節のイベントに合わせた特集が楽しめます。

レシピの数が多く、手順もシンプルなものが中心です。
料理のレパートリーを少しずつ増やしたい方に向いています。

発行：オレンジページ
オレンジページを読み放題で読む方法

4. NHK きょうの料理｜定番料理を、きちんと作りたい人に

NHKの料理番組「きょうの料理」のテキストです。
料理研究家や料理人による、家庭の定番料理から季節の料理までをのせています。

分量や火加減が細かく書かれているので、レシピどおりに作りたい方に向いています。
料理に少し慣れてきた方の、次の1冊にもおすすめです。

発行：NHK出版

ここまでの4誌は、どれも楽天マガジンとdマガジンで読めます。
何誌か読みくらべてから、自分に合う1冊を決めることもできます。

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5. 3分クッキング｜テレビのレシピを手元で見たい人に

日本テレビ系の料理番組「キユーピー3分クッキング」のテキストとして続いてきた料理誌です。
放送で紹介したレシピの要点に加えて、旬の食材の特集ものっています。

手順の写真が大きく、家庭で作りやすい定番料理が中心です。
番組を見ている方なら、作りたい料理をあとから見返せます。

発行：KADOKAWA

6. 栄養と料理｜健康や栄養を考えて料理したい人に

女子栄養大学の出版部が出している、食と健康の雑誌です。
栄養のバランスや、体調に合わせた食事の考え方をレシピとともに紹介しています。

減塩や野菜をとる工夫など、健康を意識した料理を作りたい方におすすめです。
家族の食事を考える方にも役立ちます。

発行：女子栄養大学出版部

7. vesta（ヴェスタ）｜食の文化や歴史を読みたい人に

食の文化をテーマにした、読みものが中心の雑誌です。
料理の作り方より、食べものの歴史や地域の食文化を深く知りたい方に向いています。

毎号ひとつのテーマを掘り下げるので、料理好きの方の教養の1冊になります。

発行：味の素食の文化センター

8. うかたま｜季節の手しごとを楽しみたい人に

季節の食材や、保存食・発酵食などの手しごとを紹介する雑誌です。
昔ながらの暮らしの知恵をとり入れた料理がのっています。

梅しごとやみそづくりなど、季節ごとの料理を楽しみたい方に向いています。

発行：農山漁村文化協会

料理雑誌は、読み放題でまとめて読むのがお得

今回紹介した8誌は、すべて楽天マガジンとdマガジンの読み放題で読めます。
月額1つで、料理雑誌を何誌でも見くらべられるのが読み放題の良さです。

同じ食材でも、雑誌によって作り方や味つけの考え方がちがいます。
いくつかの雑誌から作りやすいレシピを選べるので、料理のレパートリーが広がりやすくなります。

	楽天マガジン	dマガジン
月額	597円	580円
年額プラン	5,980円（月あたり約498円）	なし
読める雑誌	4,000誌以上	2,400誌以上
無料期間	31日間	31日間

料金を抑えたいなら楽天マガジン

楽天マガジンには年額プランがあり、1年使うなら月あたり約498円になります。
楽天ポイントで支払えるので、楽天の買い物をよく使う方にも向いています。

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キッチンでスマホを見るならdマガジン

dマガジンは、本文をタップすると文字が大きく表示されます。
料理をしながらスマホで材料や手順を確かめるときに、読みやすさを感じやすいサービスです。

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読み放題で読むときの注意点

• 紙の雑誌についている付録のレシピ本は、電子版に入っていないことがある
• 一部のページが、電子版では省かれていることがある
• 読める号の数（バックナンバー）は、サービスや雑誌によってちがう

2つのサービスのちがいは、楽天マガジンとdマガジンの比較でくわしく解説しました。

外食やお店選びの雑誌を探している方は

レストランや食べ歩きの情報を知りたい方は、グルメ雑誌が向いています。
エリア別のおすすめは、グルメ雑誌のおすすめランキングにまとめました。

まとめ

料理雑誌は、自分に合う1冊が見つかると、毎日の料理がぐっと楽しくなります。
まずは読み放題の無料期間で、気になる雑誌を何誌か読みくらべてみてください。

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